Piszący o jazie wcale nie musi mieć na myśli słynnego gatunku muzyki, który akurat został napisany z błędem. Jaz to także specjalna konstrukcja, o której jednak słyszało lub widziało ją niewiele osób, a jeśli nawet – być może nie wiedzą, że to, co właśnie oglądają to jaz. Budownictwo z nią związane zwie się hydrotechnicznym, zaś tworzona jest w poprzek rzeki lub innego kanału wodnego, w celu spiętrzenia wody. To ma pomóc w utrzymaniu poziomu wysokości w stałym punkcie, dzięki czemu statki żeglugowe mogą pływać. Ponadto, jaz jest też wykorzystywany aby zapobiegać ewentualnym powodziom, jednakże nie jest to jego podstawowa funkcja. Czasem też jazy pomagają wykorzystywać wodę do celów energetycznych. Przeważnie obok tej niezwykłej konstrukcji, która zapewne została podpatrzona u bobrów, powstają śluzy, co umożliwia przepłynięcie rzeczonych statków, a także życie rzecznych stworzeń, ze wskazaniem na ryby. Istnieją też jazy ruchome, które pozwalają na regulację wysokości. Dzięki temu łatwiej jest ustalić jak głęboka ma być rzeka, zależnie od chociażby pory roku. Do zbudowania jaza potrzeba sztabu fachowców, którzy muszą znać się nie tylko na inżynierii lądowej, ale też wodnej oraz rozumieć potrzeby przyrody, w tym wypadku przede wszystkim stworzeń wodnych. Jaz składa się z dwóch części, przy czym dla przeciętnego człowieka widoczna jest tylko ta górna, czyli nadwodna. W Polsce jazy można spotkać choćby we Wrocławiu czy Bydgoszczy.
